12/9 四廚記

第一次公演成功，敲定下一彈在 12/9 晚間開場。而三廚也晉級為四廚，更加精采。上次以和風蔬食亮相，再次接到邀約時，我開始思考可以做什麼菜。

我與慧玲阿姨（以下稱女主人）的對話如下...

女主人：期待妳的菜單（我個人是很喜歡擬菜單的，哈）

我：如果可以接受家常菜，則：南瓜燉豆腐、乾燒花耶菜、滷蘿蔔、炒青菜或燙青菜 x2 （如：青江菜、龍鬚菜）、胡蘿蔔蔥花蛋、什錦菜。請問你意下如何?

慧玲阿姨：家常菜甚好！那該我們弄高調奢華菜／待我想想

說實話，做此提議哇金剉，更不確定她是否真的覺得很好（以結尾句來看，應該是有點擔憂）。我習慣弄一些大家很少吃到的菜，這種情況下要獲得讚賞並不難，畢竟物以稀為貴。請客更適合這種菜，因為與會的人都希望有些驚喜。反觀家常菜，每個人都是專家，各有明確的喜好。

猶豫歸猶豫，我還是想脫離異國情調的加持，回到最原本的味道。講求在地和當季，最合理的答案就是我們熟悉的家常菜。自我說服的說辭是：我沒遇過不喜歡家常菜的人。在吃遍美食之後，通常讓人流連忘返的就是樸實的「家」的味道。

老實說，菜單正式發布的時候我鬆了一口氣，因為已經不能反悔了！

◇ 女主人發布的菜單 ◇

提媽媽：
水梨土雞腿湯和台灣食材之法式鹹派／5:00pm~現場教學

Julia / 上次走和風蔬食，這次試台式家常蔬食：
南瓜燉豆腐
乾燒花椰菜
滷蘿蔔
炒青菜或燙青菜 x2 (如: 青江菜, 龍鬚菜)
胡蘿蔔蔥花蛋
什錦菜

阿煜師：
蕃茄牛腩

阿玲師：
煎魚／或蒸魚

12/9 當天午餐圓滿首場之後，我火速趕到水晶公館，揭開四廚記的序幕...

12/9 芳鄰早午餐之約

早在幾個月前就跟碧員一家約一起吃飯, 終於敲定了 12/9 中午.

我平常都選在晚上請吃飯. 一來是因為我喜歡晚餐的氣氛, 二來是因為這樣準備時間比較多. 不過呢, 其實我一直覺得白天的花園新城很美, 還滿有吃早午餐或下午茶的 fu. 正巧這次是請鄰居吃飯, 過來也比較沒有時間壓力, 於是就破例來個悠閒的早午餐.

這次的菜單其實構思過程比較抽象, 先有了大方向的主題我才慢慢去想具體的菜. 最後上餐桌的是:

西西里式酸甜花椰菜 Sicilian Sweet and Sour Cauliflower
奶油蘑菇湯 Cream of mushroom soup
炒蛋 Scrambled eggs
水果拼盤 & 優格 Assorted fruits with yogurt
時蔬沙拉 Seasonal Salad
各式麵包 & 果醬 Bread with jam