香港飲食 - 低調享受

高調的享受說過了，來說說低調的享受吧。

周五深夜。喝酒跳舞到一個段落，我們坐計程車離開蘭桂坊，回到位於西灣河的住所...

時間約是凌晨一點半。Rebecca 說想吃點東西，所以我們在附近尋找深夜還有供食的地方。鎖定目標很容易，白天人來人往的菜市場靜悄悄的，熱氣滾滾的車仔麵攤特別醒目。一鍋湯、好幾種麵和數十種配料成就了三十項有餘的菜單。料理台上有港式細麵、湯麵、河粉，更有花枝、蝦、肉、葉菜、菇類... 等圍在一旁，跟火鍋料一樣豐富。



我們點了一碗冬菇豆卜麵，有人離開就趕快拉了凳子坐下，沒多久一碗麵就端上來了。保麗龍的大碗配上很細的免洗筷，許久未見的組合，有種時光倒流的錯覺。湯不斷冒著熱氣，在這有點冷的天氣讓人食慾大開。浸在琥珀色的清湯裡，金黃的麵條、黝黑的冬菇和翠綠色的葉菜都染上了光澤。

不知是否點菜的時候傳達有誤，沒有豆卜 (炸豆皮) 的影子。我們也懶得問，吃麵要緊。鄰桌一對情侶肩並肩坐著，一人一碗、專心吃麵的樣子默契十足。在這裡，沒有任何的鋪張或是粉飾，只有食物最原始的美味。

深夜的食物有種讓人特別珍惜的感覺。就像是走在夜晚漆黑的路上，前方有一盞燈是為你點亮的那種感動。

肚餓的深夜時分，我會想起這一碗麵的滋味。